Se PhpMyAdmin tutto d’un tratto non vi fa loggare, ma la password sapete che è corretta, forse è un problema di troppi host connessi contemporaneamente al server.

Provate dalla linea di comando di mysql, come root, a dare

flush hosts

e a riprovare ad accedere a PHPMyAdmin. Se ora va, il problema era quello. Attenzione, potrebbe essere dovuto a un attacco bruteforce in corso!